ב'על קצה המקלות' – טעימות מתרבות יפן – אני מאמינה שהאוכל הוא רק חלק מהחווייה.
סדנה היא שילוב של מנהגים, סיפורים, עונות השנה, חווייה של אוכל טוב וטעם מעולה.

יחד נצא למסע אל מחוזות יפן.
נכיר מקרוב את התרבות שהביאה לעולם את הסושי.

נטעם טעמים חדשים לצד מוכרים ואהובים.
נגלה מה כדאי לשלב.
ואיך להכין מאקי וניגירי

נלמד לגלגל סושי במגוון צורות
נתנסה בטכניקות שונות
ואפילו נלמד לצייר בתוך הסושי שלנו

סושי של גילוי, יצירה והנאה –
חוויה שמפעילה את הידיים, מסקרנת את הראש ומשמחת את הלב.

יחד נצא למסע אל מחוזות יפן.
נכיר מקרוב את התרבות שהביאה לעולם את הסושי.

נטעם טעמים חדשים לצד מוכרים ואהובים.
נגלה מה כדאי לשלב.
ואיך להכין מאקי וניגירי

נלמד לגלגל סושי במגוון צורות
נתנסה בטכניקות שונות
ואפילו נלמד לצייר בתוך הסושי שלנו

סושי של גילוי, יצירה והנאה –
חוויה שמפעילה את הידיים, מסקרנת את הראש ומשמחת את הלב.

בסדנת הבישול היפני נטעם קצת מהמטבח היפני, מלווה בסיפורים מתרבות יפן.

כל סדנה מעט שונה, ומושפעת מהעונה, חומרי הגלם הטריים ואחרים, אך בכולן נכין מספר מנות טעימות, מנה עיקרית, תוספות וקינוח מתוק
תפריט לדוגמא כולל גיוזה, אוקונומיאקי, אוניגירי, מרק מיסו ומוצ'י לקינוח.

בסדנת הגיוזה נטבול לתוך עולם הכיסונים היפניים.

גיוזה הם כיסונים עסיסיים, מטוגנים ומאודים בו זמנית, המשלבים שיטת בישול ייחודית עם היסטוריה של השפעות המזרח על המזרח.

בסדנה נלוש, נרדד, נקפל, נטגן ונאדה ארוחה טעימה במיוחד. כיף מושלם לכל הגילאים באווירה יפנית מלווה בסיפורים מההיסטוריה והתרבות היפנית.

Wagashi, 和菓子, הם המאכלים היפנים המתוקים והפיקנטיים , מה שמכונה אצלנו ממתקים וחטיפים. הווגאשי מיוצרים מחומרי גלם איכותיים, ומשמרים את טעמו המקורי של המרכיב, עם משחקים מרהיבים של טעם, מרקם, צבע ויופי של האסטטיקה המרהיבה של יפן.

בסדנת הממתקים היפנים נכיר את תרבות הפנאי והחגים של יפן, ירקות, פירות וחטיפים אשר מציגים לנו פן פחות מוכר במערב של המטבח היפני.  נכין מתוקים משוקולד בטעמים ייחודיים, ונשתמש באורז, שעועית, פירות וירקות ליצירת ווגאשי יפים וטעימים – אומנות הכנת הממתקים.

סדנת ממתקים יפניים היא סדנה אידיאלית לחובבי המתוק, חובבי תרבות, וכל המעוניינים בחווייה קולנארית על קצה המקלות. סדנת ממתקים יפנים מתאימה לכל הגילאים – בין אם זו סדנת ממתקים לילדים ובין אם זו הפתעה מתוקה לחובבי תרבות ואוכל יודעי דבר. בכל סדנת ממתקים יפניים תמצאו את השילוב הנהדר של עניין וטעם מתוק – כיף לכל חובב תרבות ואוכל

הגיע זמן יפן – מי שכבר טייל – יודע
ולמי שעוד לא טייל – מחכה הפתעה טעימה

בסדנה נתמקד במוצ'י, בצק אורז גמיש ונהדר, מלא בטעמים של המזרח. נכיר סוגים שונים, צורות מילוי וכמובן נטעם את מוצ'י הגלידה המפורסם.

בסדנה שזורים סיפורים מתרבות יפן, ידע קולינארי ומעולם התזונה שכל אחד ייהנה לטעום ולהיחשף אליהם.

ללקק את האצבעות משוקולד מאצ'ה, להכין פרלינים בטעם פריחת הדובדבן ולעצב את הקיט-קט האישי שלנו.

שוקולד הוא חוויה מושלמת, ואין כמו כמו היפנים הבוחרים לקחת דבר מתוק, רך ומרתק, ולהפוך אותו לחוויה חדשה של טעמים, צבעים ומקומות. הסדנה לוקחת אותנו לטיול בתרבות השוקולד של יפן, עם טעימות מתוקות ומפתיעות

נכיר את המאצ'ה עליה כולם מדברים, נבין מה עושים ביפן בוולנטיינס וביום הלבן, ונטעם את התרבות היפנית מזוית מתוקה במיוחד.

הזדמנות נדירה להכיר את האוכל היפני האמיתי. גם טעים, גם חדש וגם בריא כמובן. לכל מי שראה אותן בחנות ולא ידע מה לעשות איתן, סדנת מאכלי אצות היא הזדמנות פז להכיר ולהתנסות בטעמים חדשים ונהדרים. יפן מדינת איים וחלק גדול מהתפריט שלב מבוסס על הים. האצות, פצצת בריאות בפני עצמן, משמשות לטיבול וסלטים, לאריזת הסושי ולתוספות למרקים.

בסדנה נכיר את תרבות הים של יפן, נתוודע למגוון אצות הנמכרות גם בארץ ונכין מטעמים המשלבים אצות.

אוהבים ראמן, טעמתם כבר אודון וסובה?
בסדנת האטריות היפניות נכיר ממגוון האטריות המופלאות של המטבח היפני

נכין אטריות מהבסיס ונשלב במרקים ומתכונים נוספים.אודון, סובה, הרוסאמה, ראמן ועוד בסדנת בישול יפני על טהרת האטריות. מאיפה הגיעו האטריות ליפן, מה בין Christmas Cake ל Toshikoshi Soba כיצד נשמעת אכילה נכונה ביפן, ומגוון גדול של מנות על בסיס אטריות ועוד. טעם יפני ארוך ונהדר. בסדנת בישול אטריות יפניות נכין מספר סוגי אטריות ונשלבם בתבשילים טעימים וקלים להכנה. סדנת בישול אטריות יפניות מתאימה לכל הגילאים ולכל רמות הידע, נבין מאיפה הגיעו האטריות, אילו סוגי דגנים היו ביפן, איך מכינים אודון UDON, סובה SOBA, הארוסמה HARUSAME ועוד, איך אוכלים אותם, ואיך הם משתלבים בחיי היפנים – טקסיות, חגים, ואוכל מהיר