הרצאות

סדנאות בישול

סדנת צחוק

חוקרת תרבות, מספרת סיפורים דרך טעמים.
נעים מאוד, אני שמירה – יפנולוגית ובשלנית, מחברת בין עולמות.

בוגרת לימודי מזרח אסיה ולימודים אקדמיים ביפן,
שנים בארץ השמש העולה פתחו עבורי חלון אל תרבות אחרת

היום אני פותחת שולחן מחבר בין יפן ובינכם

ביפן למדתי שבישול הוא הרבה יותר מהכנת אוכל
הוא טקס.
הוא שפה.
הוא דרך להבין אנשים, היסטוריה ותפיסת עולם.

כשלומדים להכין סושי, גיוזה או ממתקים יפניים מסורתיים –
אנחנו לא רק חותכים, מערבבים ומבשלים.
אנחנו לומדים על עונות השנה ביפן,
על הפסטיבלים וסיפורי העם,
על הכבוד לחומרי הגלם,
ועל האנשים שמאחורי כל מנה.

הסדנאות שלי מיועדות לבשלנים חובבים ומקצועיים,
לקבוצות, ימי גיבוש, ימי הולדת וחוויות פרטיות –
ומשלבות הצצה תרבותית יחד עם חוויה טעימה, צבעונית ומהנה.

אני גם מורה מוסמכת ליוגה צחוק
תרגול שבו אנחנו יוזמים את הצחוק יחד,
משחררים מתחים ויוצרים חיבור אמיתי בין אנשים.

כי מבחינתי, צחוק ואוכל הם גשר
בין זרים שהופכים לקבוצה,
בין תרבויות רחוקות,
ובין אנשים סביב שולחן אחד.

אני מאמינה שבישול הוא הזדמנות להכיר עולם אחר –
דרך הידיים, דרך הלב ודרך הסיפורים שמאחורי הטעמים.

מוזמנים להצטרף למסע יפני שהוא הרבה מעבר לאוכל –
חוויה של תרבות, חיבור ושמחה.

חוויה של טעמים, סיפורים ויפן שמסביב

על קצה המקלות הן הרבה יותר מסדנאות בישול
הן מפגש חי עם יפן דרך האוכל

בכל סדנה אנחנו צוללים לעולם אחר
לומדים, טועמים, מתנסים ומבינים את יפן שמאחורי כל מנה.

מרגע שמתחילים לעבוד עם האורז, לקפל גיוזה או לעצב מוצ'י רך ועדין –
משהו בקצב משתנה.
התנועות נעשות מודעות יותר,
החושים מתחדדים,
והלב נפתח לסקרנות.

נוגעים בתרבות רחוקה ומרתקת דרך החומר והטעם

טכניקה, חומרי גלם וסיפורים מתערבבים בצלחת
והמנה שמכינים מקבלת עומק ומשמעות.

יש רגע כזה בסדנאות –
כשכולם יושבים יחד לטעום את מה שיצרו במו ידיהם
והשולחן מתמלא בשקט של סיפוק,
בחווית הגילוי, בחיוכים גאים,
ובתענוג שממלא את הפה

ניתן לבחור מתוך מגוון סדנאות:

סדנת סושי   הכי קרוב לאהבה וטכניקה מסורתית
בישול יפני טעמים עמוקים ופשוטים
גיוזה קיפולים, מילויים והסיפור שמאחורי המאכל האהוב
אוקאשי ממתקים יפניים מסורתיים – אומנות עדינה ומתוקה

מוצ'י הממתק הגמיש שכבש את בעולם

שוקולד בטעם יפן שילוב מרתק בין עולמות וטעמים

הסדנאות מתאימות לבשלנים חובבים ומקצועיים,
לזוגות, קבוצות חברים, ימי הולדת וימי גיבוש.

הסדנאות מתאימות לזוגות שמחפשים חוויה אחרת,
לחברים שרוצים ערב עם תוכן ומשמעות,
לימי הולדת מיוחדים ולימי גיבוש עם ערך מוסף.

ניתן לבנות סדנה בהתאמה אישית –
בעומק תרבותי משתנה, באווירה אינטימית או חגיגית –
כך שכל קבוצה תרגיש שהמסע הזה נוצר במיוחד עבורה.

כי לפעמים כל מה שצריך כדי להתרגש מחדש
זה סיפור טוב… וטעם שלא פגשתם קודם.

להיזכר איך זה לצחוק באמת

בסדנאות צחוק אנחנו נותנים לעצמנו מקום
מקום וזמן בהם הצחוק פשוט מגיע

בהתחלה זה מפתיע.
ואז משהו משתחרר.

הצחוק מתחיל כמשחק, יוזמה ברוכה
מתחבר פנימה ותופס מקום משל עצמו
הגוף מתרכך, המבוכה נמסה, הצחוק פורץ
והקבוצה הופכת מחבורה של אנשים – למעגל מחובר.

משתתפים מספרים שהם יוצאים עם תחושת קלילות שלא הרגישו מזמן,
עם אנרגיה חדשה,
ועם חיבור אנושי פשוט וכן.

זו חוויה מושלמת לימי גיבוש, צוותים, ימי הולדת ואירועים שמבקשים להכניס בהם אור ושמחה
ואפשר גם לשלב אותה עם סדנת בישול ליום מלא של טעמים וצחוק.